Санитарная безопасность ресторанов — наша специализация
Мы знаем, как защитить репутацию ресторана
Наш подход
Учитываем специфику ресторанной кухни: поток продуктов, открытые поверхности, влажность, температурный режим и график работы.
Проводим работы в удобное для вас время — без остановки кухни и нарушения обслуживания гостей.
-
01.Осмотр
Оцениваем состояние кухни и выявляем риски.
-
02.Выявление причин
Определяем факторы появления и привлечения вредителей.
-
03.Планирование
Разрабатываем программу защиты под ваш объект.
-
04.Мониторинг
Отслеживаем активность вредителей в ключевых зонах.
-
05.Профилактика
Устраняем факторы, способствующие появлению вредителей.
-
06.Контроль
Применяем целевые методы контроля при необходимости.
-
07.Проверка результата
Оцениваем эффективность и корректируем программу.
-
08.Документирование
Фиксируем результаты и предоставляем необходимую документацию.
Мы знаем, как работает ресторан
Поэтому наши санитарные решения встроены в ритм работы ресторана, а не существуют отдельно от него.
- Кухня с открытым огнём и паром
- Склад с сухими продуктами и овощами
- Вентиляция, которая забивается жиром
- Зона мойки и утилизации отходов
- Холодильные камеры с перепадами температур
- Постоянный поток гостей и курьерский забор
- Горячий цех с жиром на поверхностях
- Разделочные столы и зоны заготовок
- Барная стойка, кофемашина и лёд
- Работа в две смены и ночные доставки
- Сезонные вспышки насекомых весной и летом
- Плановые проверки и рейтинг заведения
Всё просто: устраняем причины — предотвращаем проблемы
Мы работаем с ресторанами, кафе и отелями. Выявляем факторы появления вредителей, контролируем риски и помогаем предотвратить повторное появление тараканов, мух и грызунов.
- Чтобы проверки проходили спокойно.
- Чтобы гости не замечали проблем.
Услуги
Реальные проблемы ресторана
Мухи и другие насекомые
Риск загрязнения продуктов, жалобы гостей и репутационные потери.
Тараканы и грызуны
Признак доступа к пище, воде и укрытиям — и сигнал о рисках для кухни.
Точки проникновения
Щели, двери, коммуникации и другие пути, через которые вредители попадают в помещение.
Пища, вода и укрытия
Факторы, которые привлекают вредителей и поддерживают их активность.
Повторное появление вредителей
Разовая обработка не устраняет причины — без профилактики проблема может вернуться.
Внезапная проверка
Документация, мониторинг и контроль должны быть готовы до проверки, а не после неё.
Услуги
О компании
С 2018 года мы работаем в сфере санитарной безопасности пищевых предприятий и объектов общественного питания. Специализируемся на защите от вредителей с учётом специфики каждого объекта.
Для HoReCa разработали программу IPM, учитывающую особенности ресторанного бизнеса и высокие требования к пищевой безопасности.
Мы выявляем причины появления вредителей, оцениваем и контролируем риски, внедряем мониторинг и предотвращаем повторное появление проблем.
Экспертиза и партнёрство
Мы являемся частью профессионального сообщества в сфере пищевой безопасности «Food Safety». Участвуем в разработке и внедрении лучших отраслевых практик, а также в профильных конференциях и мероприятиях индустрии.
Являемся партнёром отраслевого центра компетенций по обеспечению организации питания, пищевой безопасности и развития культуры здорового питания в организациях Госкорпорации «Росатом».
Помогаем бизнесу
Предоставляем консультации и экспертную поддержку по санитарной безопасности и контролю вредителей.
Обучаем специалистов
Проводим обучение для сотрудников общепита. Формируем практические навыки оценки рисков, мониторинга вредителей и корректирующих мероприятий.
Награды и достижения
Премия «Food Safety Awards 2021» — «Лучший эксперт»
Премия «Food Safety Awards 2022» — ультрафиолетовая ловушка
Премия «Food Safety Awards 2023» — клеевой монитор для тараканов с онлайн-системой учёта данных
Премия «Food Safety Awards 2026» — «Лучший эксперт»
Премия «Food Safety Awards 2026» — светодиодные ультрафиолетовые системы «PCG-UV-LED»
Разрабатываем. Производим. Совершенствуем. Контролируем результат.
В работе используем средства собственной разработки под торговой маркой PCG. Каждое решение проходит тестирование и проверку в реальных условиях.
Мы не используем то, в чём не уверены.
Порошок для профилактической дезинсекции "Террицепт - Кристалл" 130г
Порошок для профилактической дезинсекции "Террицепт - Кристалл" 1000г
Порошок для профилактической дезинсекции "Террицепт - Кварц" 130г
Порошок для профилактической дезинсекции "Террицепт - Кварц" 1000г
Гель от тараканов "Террицепт гель" 12г
Гель от тараканов "Террицепт гель" 30г
Гель от тараканов "Террицепт гель-ЭКСТРА" 12г
Гель от тараканов "Террицепт гель-ЭКСТРА" 30г
Концентрат "Террицид СК" 500мл (Россия)
Концентрат "Террицид-СК" 1000мл
Концентрат "Террицид-УДАР" 500мл
Концентрат "Террицид-УДАР" 1000мл (Россия)
Концентрат "Террицид-ВМЭ" 500мл
Концентрат "Террицид-ВМЭ" 1000мл
PCG® 100 клеевой монитор-ловушка для тараканов с онлайн-редактором таблиц
PCG® 110 клеевой лист для мультиловок
PCG® 120 клеевой лист для отлова и мониторинга ползающих насекомых и мышей
Мультиловка для мышей 3002R
Приманочный контейнер для грызунов "ДЕФРАД-01" (средний)
PCG-UV-80WH/1 LED (140-160м2) AISI 304
PCG-UV-100 LED IP65 (160-180м2) AISI 304
PCG-UV-120 LED IP65 (240-260м2) AISI 304
PCG-UV-100S IP20 (80-140м2) AISI 304
Универсальная клеевая пластина «PCG-200» для промышленных уф-ловушек с разметкой (Россия)
Осколкозащищенная лампа УФА "PCG-UV" 15W/T8/G13
Обучение персонала санитарной безопасности
Обучаем сотрудников предприятий общественного питания замечать признаки активности вредителей, понимать причины их появления и правильно действовать при обнаружении проблемы.
Чему учим
- Распознавать первые признаки активности вредителей
- Выявлять факторы, способствующие их появлению
- Правильно взаимодействовать с нашей службой
- Своевременно сообщать о проблемах и фиксировать наблюдения
Результат
- Сотрудники не пропускают первые признаки проблемы
- Быстрее передают информацию о рисках
- Помогают предотвращать повторное появление вредителей
- Понимают свою роль в системе IPM
Цель обучения — дать сотрудникам практические знания и навыки для предупреждения и контроля вредителей, а также показать их роль в обеспечении пищевой безопасности.
Цифровые решения
Собственный цифровой продукт «MyPCG» помогает держать под контролем санитарные риски и состояние объекта.
- Контроль
- Прозрачность
- Мониторинг
- Аналитика
- Управление
- Документирование
Частые вопросы
Не помешает ли обслуживание работе ресторана?
Планируем работы с учётом графика ресторана — до открытия, после закрытия или в технологические окна. Наша задача — обеспечить защиту без нарушения работы кухни и обслуживания гостей.
Безопасны ли используемые средства для ресторана?
Подбираем методы и средства с учётом типа объекта, пищевых зон и требований безопасности. Применяем только те решения, которые соответствуют установленным требованиям.
Что происходит, если обнаружена активность вредителей?
Определяем источник и факторы, которые поддерживают активность, оцениваем риск и корректируем программу контроля. IPM предполагает не только устранение проблемы, но и работу с её причинами.
Что делать, если проблема возвращается?
Не ограничиваемся повторной обработкой. Анализируем причины повторной активности, проверяем результаты мониторинга и корректируем программу IPM. При необходимости меняем методы контроля и даём рекомендации по устранению факторов риска.
Что будет при проверке или аудите?
Вся необходимая информация о проведённых работах и результатах контроля фиксируется и предоставляется в виде документации. Это помогает ресторану подтвердить системный подход к контролю вредителей.
Как часто нужно проводить контроль?
Частота зависит от особенностей объекта, уровня риска, истории активности и условий работы ресторана. Периодичность определяется в рамках программы IPM.
Зачем нужно зонирование ресторана?
Разные зоны ресторана имеют разные риски. Мы разделяем объект на функциональные зоны и оцениваем каждую с учётом её назначения, условий и уровня риска. Это позволяет точнее организовать мониторинг и применять меры контроля там, где они действительно необходимы.
Что нужно от персонала ресторана?
Персонал не должен заниматься борьбой с вредителями. Его задача — своевременно замечать признаки активности, сообщать о них и соблюдать рекомендации, связанные с профилактикой.
Почему вы используете средства под СТМ PCG?
Мы используем проверенные средства под собственной торговой маркой PCG, потому что контролируем их выбор и качество на каждом этапе.
Это позволяет подбирать решения под конкретные условия объекта, контролировать эффективность и постоянно совершенствовать применяемые средства.
Мы используем только те решения, эффективность и безопасность которых проверены нами на практике.
Можно ли контролировать несколько ресторанов одновременно?
Да. Для сетей и групп объектов используем единый подход к программе IPM и цифровые инструменты для контроля и документирования.
Контакты
Телефон
+7 800 775-20-67Адрес
МО, г. Химки, ул. Нагорное шоссе, дом 2
Режим работы
Пн–Чт 9:00–18:00
Пт 9:00–17:00
Не рабочие дни: выходные и праздничные